De Traceerbaarheid is het vermogen om het verleden te achterhalen en het verbruik van een product te kunnen volgen door middel van gedocumenteerde identificatie met betrekking tot vloeibare materialen en de spelers in de voedselketen.

Alle producten en verpakkingen die het Azienda agricola Guzzetti verlaten zijn voorzien van een partijnummer waarmee het mogelijk is het “exacte” verleden van het specifieke product, van het zaaien tot het oogsten, te achterhalen.