Cavolo Nero

Brassica oleracea var. palmifolia

descrizione

Il cavolo nero è una verdura appartenente alla famiglia delle Brassicaceae. A caratterizzarne la fisionomia sono le sue grandi foglie dal colore verde scuro e dall’aspetto arricciato. Considerato un vero e proprio superfood dei mesi più freddi dell’anno, il cavolo nero è un ortaggio ricco di minerali e vitamine, molte delle quali dotate di proprietà antiossidanti.

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Mesi di raccolta

1/4

2/4

3/4

4/4

Settembre

Ottobre

Novembre

Dicembre

Gennaio

Febbraio

Marzo

Aprile

Maggio

Giugno

Luglio

Agosto

Valori nutrizionali

Per 100g

Kcal

53

Acqua

85 g

Carboidrati

4,4 g

Di cui zuccheri

Proteine

3,5 g

Grassi

0,8 g

Di cui saturi

Fibre

1,8 g

Ferro

1,6 mg

Calcio

133 mg

Fosforo

55 mg

Vitamine

A, B1, B2, B3, C

* Valori Nutrizionali di Riferimento

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