Cavolo Nero

Brassica oleracea var. palmifolia

descrizione

Il cavolo nero è una verdura appartenente alla famiglia delle Brassicaceae. A caratterizzarne la fisionomia sono le sue grandi foglie dal colore verde scuro e dall’aspetto arricciato. Considerato un vero e proprio superfood dei mesi più freddi dell’anno, il cavolo nero è un ortaggio ricco di minerali e vitamine, molte delle quali dotate di proprietà antiossidanti.

Mesi di raccolta

1/4
2/4
3/4
4/4
Settembre
Ottobre
Novembre
Dicembre
Gennaio
Febbraio
Marzo
Aprile
Maggio
Giugno
Luglio
Agosto

Valori nutrizionali

Per 100g
Kcal
53
Acqua
85 g
Carboidrati
4,4 g
Di cui zuccheri
Proteine
3,5 g
Grassi
0,8 g
Di cui saturi
Fibre
1,8 g
Ferro
1,6 mg
Calcio
133 mg
Fosforo
55 mg
Vitamine
A, B1, B2, B3, C
* Valori Nutrizionali di Riferimento

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