Zwarte kool is een groente die behoort tot de Brassicaceae-familie. Zijn fysionomie wordt gekenmerkt door zijn grote donkergroene bladeren met een gekruld aspect. Beschouwd als een echt superfood voor de koudste maanden van het jaar, is zwarte kool een groente die rijk is aan mineralen en vitamines, waarvan vele antioxiderende eigenschappen hebben.
