Il sedano è una specie erbacea appartenente alla famiglia delle Apiaceae. È ricco di nutrienti ed antiossidanti, tra cui vitamina C, vitamina A, potassio, folati e flavonoidi. Presenta proprietà digestive, sazianti ed antinfiammatorie; molto utilizzato in cucina dove si utilizza sia cotto, come base per diverse pietanze che crudo come snack.
