Cima di rapa

Brassica rapa var. cymosa

descrizione

Le cime di rapa appartengono alla famiglia delle Brassicaceae. Note per le loro proprietà remineralizzanti e disintossicanti le cime di rapa si cucinano in molti modi e sono un ottimo contorno e un condimento perfetto per la preparazione di quiche e torte salate. La ricetta più caratteristica, però, sono certamente le orecchiette con le cime di rape, piatto tipico della Puglia.

Mesi di raccolta

1/4
2/4
3/4
4/4
Settembre
Ottobre
Novembre
Dicembre
Gennaio
Febbraio
Marzo
Aprile
Maggio
Giugno
Luglio
Agosto

Valori nutrizionali

Per 100g
Kcal
22
Acqua
91,4 g
Carboidrati
2 g
Di cui zuccheri
Proteine
2,9 g
Grassi
0,3 g
Di cui saturi
Fibre
2,9 g
Ferro
1,5 mg
Calcio
97 mg
Fosforo
69 mg
Vitamine
A, B1, B2, B3, C
* Valori Nutrizionali di Riferimento

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