Cima di rapa

Brassica rapa var. cymosa

descrizione

Le cime di rapa appartengono alla famiglia delle Brassicaceae. Note per le loro proprietà remineralizzanti e disintossicanti le cime di rapa si cucinano in molti modi e sono un ottimo contorno e un condimento perfetto per la preparazione di quiche e torte salate. La ricetta più caratteristica, però, sono certamente le orecchiette con le cime di rape, piatto tipico della Puglia.

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Mesi di raccolta

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4/4

Settembre

Ottobre

Novembre

Dicembre

Gennaio

Febbraio

Marzo

Aprile

Maggio

Giugno

Luglio

Agosto

Valori nutrizionali

Per 100g

Kcal

22

Acqua

91,4 g

Carboidrati

2 g

Di cui zuccheri

Proteine

2,9 g

Grassi

0,3 g

Di cui saturi

Fibre

2,9 g

Ferro

1,5 mg

Calcio

97 mg

Fosforo

69 mg

Vitamine

A, B1, B2, B3, C

* Valori Nutrizionali di Riferimento

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