Raapstelen

Brassica rapa var. cymosa

beschrijving

Raapstelen behoren tot de Brassicaceae-familie. Bekend om hun remineraliserende en ontgiftende eigenschappen, kunnen raapstelen op vele manieren worden voorbereid; ze zijn een uitstekend bijgerecht en een perfecte smaakmaker voor de bereiding van quiches en hartige taarten. Het meest karakteristieke recept is echter zeker orecchiette met raapstelen, een typisch gerecht uit Puglia.

Gallery

Maanden van inzameling

1/4

2/4

3/4

4/4

September

Oktober

November

December

Januari

Februari

Maart

April

Mei

Juni

Juli

Augustus

Voedingswaarden

Per 100g

Kcal

22

Water

91,4 g

Koolhydraten

2 g

Waarvan suikers

Eiwitten

2,9 g

Vetten

0,3 g

Waarvan verzadigde vetten

Vezels

2,9 g

IJzer

1,5 mg

Calcium

97 mg

Fosfor

69 mg

Vitaminen

A, B1, B2, B3, C

* Voedingsreferentiewaarden

Andere producten

Beta vulgaris var. cicla

Brassica oleracea 'Romanesco'

Brassica oleracea var. sabauda

Petroselinum crispum