Asperge

Asparagus officinalis

beschrijving

De asperge is een meerjarige kruidachtige plant die behoort tot de familie Liliaceae, het eetbare deel is de stengel. De smaak is bitter en de drainerende eigenschappen zijn welbekend; de asperge is rijk aan antioxidanten en micronutriënten, nuttig om het vasthouden van water tegen te gaan en de darm- en cardiovasculaire gezondheid te verbeteren.

Gallery

Maanden van inzameling

1/4

2/4

3/4

4/4

September

Oktober

November

December

Januari

Februari

Maart

April

Mei

Juni

Juli

Augustus

Voedingswaarden

Per 100g

Kcal

29

Water

91,4 g

Koolhydraten

3,3 g

Waarvan suikers

Eiwitten

3,3 g

Vetten

0,2 g

Waarvan verzadigde vetten

Vezels

2 g

IJzer

1,2 mg

Calcium

25 mg

Fosfor

77 mg

Vitaminen

A, B1, B2, B3, C

* Voedingsreferentiewaarden

Andere producten

Brassica oleracea 'Romanesco'

Brassica oleracea var. sabellica

Brassica oleracea var. italica

Spinacia oleracea