Boerenkool wordt beschouwd als een echt superfood. Behorend tot de Brassicaceae-familie, met verschillende eigenschappen, waaronder een hoog gehalte aan antioxidanten, vitamine C, vitamine K, carotenoïden, quercitine, mangaan, koper, B-vitaminen, vezels, calcium en kalium. Een wintergroente die ook een echt wondermiddel voor het lichaam is.
